Имбирные пряники с медом и молоком
6 порций
120 минут
Имбирные пряники с медом и молоком — уютное лакомство, которое наполняет дом ароматами пряностей и сладости. Этот рецепт уходит корнями в европейские традиции, где имбирные пряники были символом праздника и тепла. Богатый вкус меда гармонично сочетается с пикантными нотками имбиря, корицы и гвоздики, создавая уникальный баланс сладости и пряности. Тесто становится нежным благодаря сливочному маслу и молоку, а мед придаёт ему глубину вкуса. Эти пряники идеально подходят для уютного чаепития, особенно в прохладные вечера. Их можно украсить глазурью или просто наслаждаться их естественной текстурой. Каждая хрустящая кромка и мягкая сердцевина делают их любимым десертом, который приносит радость с каждым укусом.
1
Также вам потребуются металлические формы (в виде животных или различных фигурок) для резки теста или обычный стакан с тонкими стенками.
2
В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте сахар, молоко и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Добавьте мед и перемешайте. Добавьте в миску с мукой эту масляную смесь и тщательно вымесите ложкой тесто — оно получится достаточно жидким, но после охлаждения будет пригодно к раскатке. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 1–1,5 часа. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 3–5 мм. Вырежьте из теста пряники с помощью металлических форм или обычного стакана и аккуратно перенесите их на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 150 г
- Молоко: 60 мл
- Мед: 80 г
- Пшеничная мука: 320 г
- Сода: 5 г
- Молотая гвоздика: 3 г
- Молотая корица: 15 г
- Молотый имбирь: 10 г
3
Выпекайте в духовке при температуре 180–200 градусов до золотисто-коричневого цвета в течение 5–10 минут (зависит от того насколько сильно или слабо «жарит» ваша духовка).