Тонкое песочное печенье

12 порций

90 минут

Тонкое песочное печенье — утонченное лакомство европейской кухни, покоряющее хрустящей структурой и нежным сливочным вкусом. Этот простой, но изысканный десерт ведет свое происхождение от классического песочного теста, которое использовалось в выпечке веками. Легкость приготовления делает его фаворитом в домашних кулинарных экспериментах. Масляная основа придает печенью мягкость, а баланс сахара и ванили — легкую сладость. Идеально сочетается с чашкой чая или кофе, а добавление шоколадной глазури и кондитерских украшений превращает его в праздничный десерт. Готовые печенья можно хранить в герметичной емкости, наслаждаясь их вкусом несколько дней. Они не только радуют ароматом и структурой, но и несут в себе уют традиционных семейных рецептов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 213.9
• Белки: 3.6g
• Жиры: 8.3g
• Углеводы: 31.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахар: 2 ст.л.
• Ванильный сахар: 120 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Шоколадная глазурь: по вкусу
• Кондитерские украшения: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешайте 2 средних яйца с сахаром, желательно миксером (сахар я добавила разный, см фото, можно добавь чуть больше сахара чем я указала).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 2 столовые ложки

2. В отдельной емкости (в которой будете делать тесто) размягчите сливочное масло (масла надо 100 грамм, то есть чуть меньше половины 250 граммового брикета).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

3. К маслу добавьте яично-сахарную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 2 столовые ложки

4. Затем муку (у меня 2 чашки — 300 грамм) просейте с разрыхлителем (половина чайной ложки) и медленно вводите в масляно-яично-сахарную смесь. Сначала я тесто месила миксером, затем (когда уже дело шло к концу второго стакана муки) месила руками. Тесто должно получиться эластичное и приятное на ощупь. Сделайте из теста шар и раскатайте из него пласт толщиной 5 мм. (У меня скалки нет, я раскатывала баночкой джин тоника). Чем тоньше пласт теста, тем быстрее пекутся печенья. Мне нравится когда чуть потолще, так они получаются вкуснее. С рук тесто должно сходить легко, как бы катушками. Тесто не должно прилипать к поверхности, на который вы его раскатываете, если прилипает, добавьте еще немного муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Сливочное масло: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 2 столовые ложки

5. Из раскатанного пласта теста формочками или стаканом сделайте будущие печенки.

6. Положите на противень бумагу для выпекания, на нее выложите печенье.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов.

8. Выпекайте 12–15 минут. Следите, чтобы не пригорели.

9. Достаньте печенья и остудите. В принципе, они уже готовы к употреблению.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколадная глазурь:  по вкусу
   • Кондитерские украшения:  по вкусу