Груша в шоколаде

3 порции

60 минут

Груша в шоколаде – утонченное лакомство европейской кухни, сочетающее нежную текстуру карамелизованной груши и насыщенную горечь черного шоколада. Это десерт, который воплощает элегантность и простоту, восходя к французским традициям гастрономии. Сначала фрукты томятся в сахарном сиропе, приобретая мягкость и тонкий сладкий вкус. Затем их украшают воздушной белковой массой, а покрытие растопленным шоколадом завершает гармонию вкусов. Груша в шоколаде – это не просто десерт, а настоящее искусство баланса сладости, кислинки и горьких оттенков, дополненное свежестью ягод брусники. Идеальный выбор для завершения романтического ужина или праздничного застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 369
• Белки: 6.2g
• Жиры: 12.1g
• Углеводы: 60.2g

Ингредиенты

• Груши: 3 кус.
• Черный шоколад: 100 г
• Яичный белок: 2 шт.
• Сахар: 100 г

Шаги приготовления

1. Груши очистить от кожуры, оставив хвостики. В кастрюлю влить 1 стакан воды и растворить в ней сахар. Варить груши в сиропе примерно 20 минут, пока они не станут мягкими. Вынуть, обсушить и отложить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 3 куска
   • Сахар: 100 г

2. Взбить белки с сахаром до плотной пены. В креманку выложить красиво получившуюся массу. Черный шоколад растапливаем на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 2 штуки
   • Сахар: 100 г
   • Черный шоколад: 100 г

3. В креманку аккуратно ставим остывшую грушу и поливаем шоколадом. Украшаем ягодами брусники.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 3 куска
   • Черный шоколад: 100 г