Шоколадная колбаса с нотками апельсина
6 порций
15 минут
Шоколадная колбаса с нотками апельсина — это изысканный десерт, пришедший из советских времен, когда сладкие угощения создавались из доступных ингредиентов. Богатый шоколадный вкус сочетается с хрустящей текстурой орехов и печенья, а свежая апельсиновая цедра добавляет яркий цитрусовый аромат. Этот десерт не требует выпечки, а после охлаждения приобретает плотность и насыщенность вкуса, делая каждый ломтик настоящим наслаждением. Идеально подходит к чашке крепкого кофе или чая, а также станет прекрасным украшением праздничного стола. Благодаря удобному порционному хранению в морозильнике, его можно наслаждаться постепенно, доставая небольшими кусочками. Этот десерт — символ уюта, тепла и семейных традиций, пробуждающий сладкие воспоминания о детстве.
1
Измельчить блендером /мясорубкой или отбить в полиэтиленовом пакете все печенье. Некоторые любят печенье измельчать не в муку, а чтобы попадались кусочки до 7 мм в ламп трое. Крупнее не нужно.
- Печенье «Юбилейное»: 400 г
2
Измельчить грецкие орехи до консистенции мука плюс кусочки тоже 7–8 мм.
- Грецкие орехи: 80 г
3
В миске смешать печенье, какао, сахар, ванилин, орехи.
- Печенье «Юбилейное»: 400 г
- Какао-порошок: 100 г
- Сахар: 80 г
- Ванилин: на кончике ножа
- Грецкие орехи: 80 г
4
Добавить очень сильно растаявшее и размягченное масло. Хорошенько вымесить.
- Сливочное масло: 200 г
5
Добавить в массу свежую цедру большого апельсина.
- Цедра апельсина: 1 штука
6
Масса должна хорошо лепиться и немного блестеть, значит, она не сухая. Если масса суховата, можно добавить сгущенное молоко или обычное молоко. Начинайте добавлять от 2 столовых ложек и перемешивать. Следите за консистенцией.
- Сахар: 80 г
7
Подготавливаем 4 куска пищевой пленки 30–40 см в длину. Массу выкладываем ложкой на пищевую пленку так, чтобы получилось «полено». Заворачиваем бока, чтобы масса не выпала и аккуратно заворачиваем уже по длинной стороне движением, если бы мы скручивали японский ролл. Отправляет в морозилку на 4 часа. Удобно делать колбаски длиной 15 см. Из этих ингредиентов получается 4 колбаски. Такой размер удобно переносить и класть в морозилку. Если вы не планируете есть все сразу, удобно доставить порциями, чтобы не таяла вся колбаса.