Пирог «Зебра» на мацони

10 порций

90 минут

Пирог «Зебра» на мацони – это изысканное сочетание воздушного бисквита и нежного кисломолочного акцента. Его полосатый узор напоминает шкуру зебры, а контраст между темным шоколадным и светлым ванильным тестом делает его не только эстетически привлекательным, но и невероятно вкусным. Истоки этого десерта уходят в европейскую кухню, где игра цветов и текстур всегда ценилась. Благодаря мацони, пирог приобретает легкую кислинку, что придает ему особый шарм. Этот пирог идеален к утреннему кофе или вечернему чаепитию, а его мягкость и аромат делают его фаворитом среди домашних выпечек.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 383.9
• Белки: 7.6g
• Жиры: 19.4g
• Углеводы: 44.8g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 5 шт.
• Сахар: 1 ст.
• Сливочное масло: 180 г
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Мацони: 1 ст.
• Соль: н.к.н.
• Сода: н.к.н.
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Какао: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Сахар: 1 стакан
   • Ванильный сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  на кончике ножа

2. Добавьте в яйца растопленное на паровой бане масло тонкой струйкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 180 г

3. В мацони добавите соду (негашеную), помешайте пока масса не увеличится в 2 раза. Добавьте мацони к яично- масляной массе и взбейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода:  на кончике ножа
   • Мацони: 1 стакан

4. Добавьте муку. Перемешайте. Должно получится тесто консистенции жирной сметаны. Разделите тесто на две части, в одну часть добавьте какао, в другую можно по желанию добавить корицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Какао: 1 столовая ложка

5. Выкладывайте темное и светлое тесто слоями.выпекайте при температуре 180 градусов 40–50 минут.