Шведский чизкейк (Ostkaka)

4 порции

80 минут

Шведский чизкейк (Ostkaka) – это традиционный десерт, который уже несколько веков радует жителей Швеции. Его название буквально переводится как «сырный пирог», но по консистенции он скорее напоминает нежный пудинг с тонким миндальным ароматом. Классический рецепт включает творожный сыр, сливки и молоко, что придает ему насыщенный и слегка кремовый вкус, а добавленный миндаль делает текстуру более интересной. Ostkaka подают теплым, дополняя его взбитыми сливками или ягодным вареньем, что придает десерту сладкую свежесть. Этот пирог идеально сочетается с чашкой ароматного кофе или крепкого чая. В Швеции его часто готовят на праздники и семейные торжества, ведь он несет в себе атмосферу уюта и традиции, объединяя поколения за одним столом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 680.6
• Белки: 19.1g
• Жиры: 46.9g
• Углеводы: 45.4g

Ингредиенты

• Миндаль: 50 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 7 ст.л.
• Пшеничная мука: 50 г
• Молоко: 200 мл
• Жирные сливки: 100 г
• Творожный сыр: 500 г

Шаги приготовления

1. Духовку разогреть до 175 градусов.

2. Миндаль мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 50 г

3. Смешать яйца с сахаром, добавить просеянную муку, молоко, сливки, сыр и миндаль. Все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 7 столовых ложек
   • Пшеничная мука: 50 г
   • Молоко: 200 мл
   • Жирные сливки: 100 г
   • Творожный сыр: 500 г

4. Вылить тесто в форму. Выпекать 1 час, подавать теплым со взбитыми сливками или вареньем.