Шакер чурек
8 порций
50 минут
Шакер чурек — это нежное азербайджанское печенье, которое буквально тает во рту. Его название переводится как "сладкий хлеб", что полностью отражает его суть. Рецепт этого лакомства передавался из поколения в поколение и стал важной частью кулинарных традиций Азербайджана. Белоснежные печенья, покрытые сахарной пудрой, выглядят как маленькие облачка и обладают мягким, сливочным вкусом с тонкими ванильными нотками. Они идеально дополняют чайную церемонию, наполняя моменты теплом и уютом. Простота приготовления делает их популярным выбором для домашних угощений, а их нежная текстура и сладкий аромат вызывают приятные воспоминания о бабушкиных рецептах.
1
Смешать сахарную пудру с яйцами и растопленным сливочным маслом комнатной температуры, затем добавить муку. Получиться липкое желтое тесто.
- Сахарная пудра с ванилью: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 220 г
- Пшеничная мука: 4 стакана
2
Замесить тесто руками с небольшим количеством муки.
- Пшеничная мука: 4 стакана
3
Поставить закрытое тесто на 30 минут в холодильник.
4
Скатать из него шарики и выложить на пергаментную бумагу. Слегка придавить шарики ладонью и выпекать 25 минут в духовке при 180–200 градусов. Печенье должно остаться бледным.
5
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой и дать остыть.
- Сахарная пудра с ванилью: 1.5 стакан