Сливовый пирог с марципаном
8 порций
60 минут
Сливовый пирог с марципаном — изысканный десерт с европейскими корнями, который сочетает в себе нежное тесто, ароматный марципан и сочные сливы. Марципан, любимый в Германии и Австрии, придает пирогу тонкую ореховую сладость, идеально дополняя кисло-сладкий вкус слив. Выпечка получается мягкой и воздушной, с насыщенной фруктовой нотой и легким хрустом миндаля. Такой пирог прекрасен как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию. Его богатый вкус делает его отличным выбором для особенных случаев или уютных домашних вечеров. А сахарная пудра на поверхности придает ему нарядный вид, словно зимний снегопад. Это настоящее удовольствие для ценителей утонченных десертов!
1
Для теста взбить сахар, масло, соль и ром до полного растворения сахара. Постепенно перемешать массу с яйцами. Быстро перемешать с мукой, разрыхлителем и миндалем.
- Сахар: 80 г
- Сливочное масло: 80 г
- Соль: щепотка
- Ром: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Миндаль: 80 г
2
Смазать жиром форму (диаметр 20 см) и посыпать мукой. Выложить половину теста и разровнять. Раскатать на сахарной пудре марципановую массу по размеру формы и выложить ее на тесто.выложить оставшееся тесто.
- Марципановая масса: 80 г
3
Сливы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Разложить фрукты на тесте вплотную друг к другу по кругу.
- Сливы: 300 г
4
Выпекать 50–60 минут при температуре 180 градусов. Вынуть из духовки, дать немного остыть и отделить края от формы. Дать сливовому пирогу полностью остыть. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 3 чайные ложки