Клафути с персиками
6 порций
40 минут
Клафути с персиками — это изысканный французский десерт, который покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Этот пирог, напоминающий запеканку, берет свое начало в регионе Лимузен, где традиционно готовился с черешней. Однако вариация с персиками придает ему особую сочность и летнюю свежесть. Нежное тесто, приготовленное на основе яиц, сметаны и молока, становится воздушным и мягким при запекании, а персики карамелизируются, даря сладкую кислинку и фруктовый аромат. Клафути идеально подходит для семейного чаепития или праздничного угощения, особенно в теплые летние дни. Подается он слегка остывшим, украшенным сахарной пудрой и ломтиком свежего персика, создавая гармонию вкусов и текстур. Сочетание простоты приготовления и элегантности делает его незаменимым в коллекции десертов европейской кухни.
1
Муку просеять.
- Пшеничная мука: 200 г
2
Яйца взбить с сахаром до получения однородной массы.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 150 г
3
Добавить муку, соль, сметану и перемешать.
- Пшеничная мука: 200 г
- Соль: щепотка
- Сметана: 100 г
4
Постепенно влить молоко.
- Молоко: 60 мл
5
Персики вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.
- Персики: 700 г
6
Форму смазать растительным маслом, выложить персики. Сверху вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Персики: 700 г
7
При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить ломтиком персика.
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Персики: 700 г