Ореховый бисквит с цитрусовым сиропом

4 порции

90 минут

Ореховый бисквит с цитрусовым сиропом – это изысканное лакомство европейской кухни, сочетающее нежную текстуру воздушного теста с насыщенным ореховым вкусом и освежающей кислинкой цитрусового сиропа. Его история уходит корнями в традиции домашних пекарей, которые стремились создать гармоничное сочетание сладости и терпкости. Хрустящие обжаренные орехи в основе теста придают выпечке особую глубину вкуса, а цитрусовый сироп, пропитывающий бисквит, делает его невероятно сочным. Это прекрасное угощение для уютных семейных чаепитий, праздников или просто моментов наслаждения гастрономическими удовольствиями. Подавать можно с чашкой ароматного кофе или чая, а украшение тертой цедрой или маком добавит визуальной изысканности. Этот десерт – настоящее воплощение теплоты и утонченности в мире сладостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 754.6
• Белки: 16.3g
• Жиры: 44.8g
• Углеводы: 74.1g

Ингредиенты

• Орехи: 200 г
• Панировочные сухари: 200 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Корица: н.к.н.
• Сахарная пудра: 50 г
• Разрыхлитель: н.к.н.
• Вода: 100 мл
• Сахар: 50 г
• Мак: по вкусу
• Лимонная цедра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Обжариваем орехи, чистим, измельчаем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Орехи: 200 г

2. Добавляем панировочные сухари. За неимением оного, сушим, мелко крошим белый хлеб. Разрыхлитель. Немного корицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 200 г
   • Разрыхлитель:  на кончике ножа
   • Корица:  на кончике ножа

3. Взбиваем подтаевшее сливочное масло до консистенции крема. Затем по одному добавляем желтки. Перемешиваем. Туда же сахарную пудру. Можно и песок. Я добавляю пудру, чтоб растворялось быстрее и качественнее.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахарная пудра: 50 г

4. Тщательно взбиваем яичные белки в густую пену. Чтобы белки лучше взбивались их следует предварительно слегка охладить. Так же можно добавить чуточку соли. Аккуратно вводим их в основную массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Вода: 100 мл

5. Соединяем ореховую смесь с нашей кремообразной кашей. Тщательно все еще раз перемешиваем и выкладываем в форму для выпекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Орехи: 200 г
   • Панировочные сухари: 200 г

6. Ставим смесь в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Достаем, охлаждаем при комнатной температуре.

7. Пока пирог остывает, готовим сироп. В кастрюле с водой растворяем сахар. Добавляем лимонную цедру и доводим до кипения. Выпариваем в течение 5–10 минут до образования сиропа. Удаляем лимонную корку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 100 мл
   • Сахар: 50 г
   • Лимонная цедра:  по вкусу

8. Обильно поливаем пирог сиропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 100 мл
   • Сахар: 50 г

9. По желанию можно украсить тертой лимонной цедрой, маком. Оставьте на часок–другой пропитаться...ну, или не оставляйте!

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная цедра:  по вкусу
   • Мак:  по вкусу