Тарт с сыром фета и шпинатом
4 порции
120 минут
Тарт с сыром фета и шпинатом – это воплощение изысканности европейской кухни. Хрустящее песочное тесто, в котором гармонично сочетаются сливочное масло и нежная мука, служит идеальной основой для богатой начинки. Шпинат, слегка обжаренный в масле с оттенком чеснока, дополняет сливочный вкус феты, создавая неповторимую глубину вкуса. Яйца и сметана придают начинке воздушность, делая каждый кусочек нежным и тающим во рту. Этот тарт подойдет для праздничного ужина или уютного семейного застолья, прекрасно сочетается с легкими салатами и белым вином. Истоки подобного пирога можно найти в средиземноморской кухне, где фета и зелень – ключевые элементы гастрономии. Идеальный выбор для тех, кто ценит утонченное сочетание вкусов и текстур.
1
Муку смешать с солью, растереть в крошку с холодным маслом. Добавить яйцо, слегка взбитое с ледяной водой, замесить тесто. Выложить его в форму, сформировав корзинку. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.
- Пшеничная мука: 250 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Вода: 2 столовые ложки
2
Шпинат нарезать. В сковороде нагреть масло, обжарить в нем чеснок до золотистого цвета и извлечь его (больше не понадобится).
- Шпинат: 200 г
- Чеснок: 1 зубчик
3
Выложить в сковороду шпинат и помешивать приблизительно 1 минуту, чтобы он слегка «завял». Снять с огня, оставить остывать.
- Шпинат: 200 г
4
В остывший шпинат добавить натертую на крупной терке сыр, яйца и сметану, хорошо перемешать. Вылить начинку на тесто. Выпекать при 150 градусах 50 минут. Достать из духовки и дать постоять около 30 минут.
- Сыр фета: 250 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сметана: 3 столовые ложки