Ореховый пирог с персиками и малиной
12 порций
65 минут
Ореховый пирог с персиками и малиной — это изысканное сочетание нежного теста, пропитанного ароматом ванили, и сочных фруктов. Этот десерт напоминает летний сад, полный сладких персиков и кисловатой малины, которые идеально дополняют мягкость орехов. Грецкие орехи и миндаль добавляют пирогу приятную хрусткость и насыщенность вкуса. Европейская кухня славится своими изысканными выпечками, и этот пирог — яркий пример гармонии текстур и ароматов. Он прекрасно подойдет как утреннее лакомство к чашке кофе, так и в качестве десерта на особые случаи. Его можно подавать теплым или охлажденным, с шариком ванильного мороженого или легкой взбитой сливочной пеной. Утонченность вкуса и простота приготовления делают этот пирог настоящим кулинарным шедевром.
1
Духовку разогреть до 170 градусов. В большую миску просеять муку и смешать ее с разрыхлителем, молотыми орехами и крахмалом.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Толченые грецкие орехи: 100 г
- Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
2
В отдельной миске взбить сливочное масло с ванильным и обыкновенным сахаром и щепоткой соли до однородной консистенции, затем по одному вбить яйца, продолжая взбивать, пока масса не станет пышной.
- Сливочное масло: 180 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Сахар: 170 г
- Соль: щепотка
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Соединить смесь сыпучих компонентов с масляно-яичной массой и перемешать лопаточкой или ложкой.
4
Персики помыть, промокнуть насухо, разрезать пополам и нарезать дольками. Можно нарезать их чуть помельче.
5
Круглую форму диаметром 26 см выстелить пергаментной бумагой и смазать ее подсолнечным маслом. Затем выложить в форму тесто. Сверху распределить половинки персиков и малину. Посыпать миндальными хлопьями.
- Персики: 2 штуки
- Малина: 200 г
- Хлопья миндаля: 50 г
6
Поставить форму в духовку на нижний уровень. Выпекать пирог около 60–65 минут.