Бисквитный торт со сливочно-яблочным кремом
4 порции
60 минут
Бисквитный торт со сливочно-яблочным кремом — это изысканное сочетание воздушного теста и нежного фруктового крема. Этот десерт своими корнями уходит в традиции европейской кулинарии, где ценится баланс вкусов и текстур. Легкий и пористый бисквит, приготовленный на основе яиц и муки, отлично сочетается с освежающим яблочным пюре, в которое добавлены взбитые сливки и ароматная корица. Торт получается нежным, с легкой кислинкой яблок и бархатной сладостью сливок. Украшенный фруктами и орехами, он приобретает праздничный вид, а тонкий слой желе сохраняет свежесть декора. Это идеальный десерт для торжественных случаев, чаепитий и уютных вечеров с близкими.
1
Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара. Взбить белки в крепкую пену с оставшимся сахаром. Пару ложек взбитых белков добавить в желтки аккуратно перемешать. Желтковую массу добавить в белки и аккуратно перемешать. Добавить частями просеянную муку, перемешать. Выпекать при температуре 180 градусов 30–35 минут.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сахар: 1 столовая ложка
2
Из яблок приготовить пюре. Я их испекла и пюрировала (с добавлением сахара) в блендере. Сливки взбить до пиков и добавить в яблочное пюре. Аккуратно перемешать. Добавить корицу. Остудить.
- Яблоко: 600 г
- Сахар: 1 столовая ложка
- Сливки 33%-ные: 200 мл
- Корица: по вкусу
3
Собрать торт и украсить по своему усмотрению. Я украсила фруктами, миндальным орехом. Чтобы фрукты не темнели их необходимо залить (я смазывала кисточкой) желе.