Английские булочки к завтраку
4 порции
60 минут
Английские булочки к завтраку – это классика британской кухни, известная как сконы. Их история уходит в глубину веков, начиная с Шотландии, где эти нежные и воздушные изделия впервые появились. Булочки обладают легкой рассыпчатой текстурой благодаря сливочному маслу, а сладковатый вкус сахара делает их идеальными для утреннего чаепития. Они особенно хороши с маслом, джемом или медом, которые подчеркивают их мягкость и богатый вкус. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров. Эти булочки станут уютным дополнением к завтраку, наполняя дом ароматом свежей выпечки и создавая атмосферу традиционного британского чаепития.
1
Разогреть духовку до 220 градусов. Просейте муку в большую миску, добавьте соль, разрыхлитель и перемешайте. Положите сливочное масло, нарезанное на маленькие кубики. Затем пальцами перемешайте муку с маслом, чтобы смесь была похожа на крошки. Всыпайте сахар, перемешайте.
- Пшеничная мука: 225 г
- Соль: на кончике ножа
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 75 г
- Сахарная пудра: 40 г
2
В отдельной емкости взбейте яйцо с двумя столовыми ложками молока. Сделайте углубление в мучной смеси, влейте туда взбитое яйцо с молоком. Замесите тесто — оно должно быть мягким, но не липким. Добавьте молока при необходимости. Сформируйте из теста шар.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 1 столовая ложка
3
Слегка просыпьте мукой стол. Раскатайте тесто толщиной 2,5 см (я делала маленькие сконы и раскатывала немного тоньше). Вырежьте сконы. Обрезки теста снова раскатайте и вырежьте еще сконов.
- Пшеничная мука: 225 г
4
Выложите на противень и сверху смажьте взбитым яйцом с молоком.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 1 столовая ложка
5
Выпекайте 10–15 минут до золотого цвета.
6
Подавайте с маслом, медом, джемом.