Кексы с черникой
12 порций
25 минут
Кексы с черникой — это изысканное лакомство американской кухни, завоевавшее сердца сладкоежек по всему миру. Нежное тесто, обогащенное сливочным маслом и молоком, создает воздушную текстуру, а сочные ягоды черники добавляют естественную сладость и легкую кислинку. Этот десерт не только радует вкусом, но и восхищает своим ароматом — теплым, сливочным, с ягодными нотками. Исторически черничные кексы стали популярны благодаря богатым ягодным урожаям в Северной Америке. Их удобно подавать на завтрак, как дополнение к чашке кофе, или использовать для уютных семейных чаепитий. Главное в их приготовлении — сохранить сочность черники, чтобы каждая ягода раскрывала свой вкус в каждом кусочке, даря наслаждение каждому, кто попробует это лакомство.
1
Яйца взбить с сахаром, добавить масло и молоко, хорошенько перемешать. Масло должно быть мягким. В идеале оставьте его на час при комнатной температуре. Нет времени? Подтопите на водяной бане или в микроволновке 10–15 секутд.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 125 г
- Молоко: 2 столовые ложки
2
Постепенно добавляйте муку,смешанную с разрыхлителем. На глаз, 1,5–2 стакана, не больше. Тесто должно быть как густая сметана, но не более. Вообще, чем больше муки, тем жестче кексы.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
3
Как только тесто хорошо смешано, добавляем чернику, БЫСТРО перемешиваем, и ЕЩЕ БЫСТРЕЕ раскладываем по формочкам, чтобы черника не успела покрасить тесто в синий цвет.
- Черника: 1 стакан
4
Отправляем в духовку на 20–25 минут при 200 градусах.