Панкейки из прокисшего молока
12 порций
30 минут
Панкейки из прокисшего молока — это американская классика с неожиданным ингредиентом, который делает их особенно воздушными и нежными. Изначально такие рецепты возникли как способ использовать кисломолочные продукты вместо свежих, но со временем они стали любимыми во многих семьях. Их вкус — баланс сладости и легкой кислинки, которая гармонично сочетается с медом, ягодами или сметаной. Готовятся панкейки просто: смешиваются основные ингредиенты, а затем тесто порционно выливается на горячую сковороду. Важно не растекать его, а позволить блинчикам формироваться естественно, чтобы получилась ровная текстура. Эти панкейки идеально подходят для завтрака, поскольку они питательные, легкие и создают уютное настроение. Подайте их с фруктами или орехами — и получите настоящий праздник вкуса.
1
Я делала смесь в кастрюльке, для начала кладем сливочное масло в пустую кастрюльку и подогреваем ее так, чтобы масло растаяло и стало жидким, добавляем в кастрюльку остальные ингредиенты и смешиваем их. Для того, чтобы не было комочков. ставим на самый низкий уровень подогрева конфорки и помешиваем; когда смесь станет однородной и без комочков — она готова.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Кислое молоко: 500 мл
- Соль: щепотка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванилин: 1 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Сода: щепотка
2
Разогреваем сковороду с разлитым по ней растительным маслом, смесь помешиваем половником и наливаем небольшими порциями.
- Растительное масло: по вкусу
3
Важно! Ни в коем случае не разливать смесь, двигая сковороду, просто вливаем смесь в центр сковороды и ждем, через 3–4 минуты сформированный блинчик можно переворачивать, готовить до золотистого или коричневатого цвета.