Фондан с шоколадом
4 порции
50 минут
Фондан с шоколадом — истинное воплощение французской кулинарной магии. Его история берет начало во Франции, где шеф-повара стремились достичь идеального баланса между нежностью и насыщенным вкусом шоколада. Этот десерт очаровывает своей воздушной текстурой и текучим шоколадным сердцем, которое плавно растекается при разрезании. Богатый вкус какао сочетается с мягкостью сливочного масла и легкой сладостью сахара, создавая гармонию вкусов. Фондан идеально подходит для романтических ужинов, праздничных мероприятий или просто для того, чтобы побаловать себя моментом истинного наслаждения. Подача с ванильным мороженым или ягодами только усилит его изысканность, превращая каждый кусочек в незабываемый гастрономический опыт.
1
Шоколад с маслом растопить на водяной бане.
- Черный шоколад 70%-ный: 100 г
- Сливочное масло: 50 г
2
Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленный шоколад с маслом и тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 столовые ложки
3
Добавить муку и еще раз перемешать до образования однородной массы.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Разлить в порционные формочки смазанные сливочным маслом.
- Сливочное масло: 50 г
5
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Время выпекания зависит от желаемого результата: 8–9 минут — серединка остается влажной, 6–7 минут — внутри останется жидкий шоколад.
6
Готовые фонданы остудить в течение 10 минут, вынуть из формочек и посыпать какао.
- Какао: 1 чайная ложка