Шоколадно-кофейный пирог с вишней
4 порции
20 минут
Шоколадно-кофейный пирог с вишней — это настоящее гастрономическое удовольствие, сочетающее глубину шоколада, аромат свежесваренного кофе и освежающую кислинку вишни. Этот десерт родом из русской кухни, где традиционно ценят насыщенные вкусы и сочетание сладости с легкой терпкостью. Его текстура плотная, нежная, с влажной серединкой, благодаря маслу и шоколаду. При запекании вишня выделяет сок, который пропитывает пирог, создавая гармоничный баланс вкусов. Такой пирог прекрасно подойдет к чашке крепкого кофе или чая, а его изысканный вкус делает его отличным выбором для особых случаев или уютных вечеров. Посыпка сахарной пудрой завершает композицию, придавая десерту элегантный вид.
1
В кастрюльку налить кофе и положить сливочное масло и сахар.
- Свежесваренный кофе: 100 мл
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 90 г
2
На умеренном огне все растопить.
3
Засыпать туда тертый или мелко ломаный шоколад, убрать с огня.
- Горький шоколад: 120 г
4
Размешать венчиком до растворения.
5
Всыпать в шоколадную массу какао-порошок, муку и щепотку соли.
- Какао-порошок: 15 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Соль: щепотка
6
Хорошо смешать ингредиенты до однородного состояния.
7
Добавить яйцо и еще раз перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
8
Форму для пирога выстелить бумагой и вылить половину теста.
9
Поверх выложить ягоду и покрыть оставшимся тестом.
- Вишня: 200 г
10
Запекать 50 минут при 190 градусах.
11
Выпекать около 20 минут.
12
Остудить, посыпать пудрой.