Печенье «Орешки» со сгущенным молоком

8 порций

90 минут

Печенье «Орешки» со сгущенным молоком — это не просто десерт, а настоящее воспоминание детства, популярное в русской кухне. Маленькие хрустящие половинки, соединенные сладким и нежным кремом из вареной сгущенки и орехов, создают гармонию вкуса. Их история уходит в советское прошлое, когда такие печенья были украшением праздничного стола. Хрустящие оболочки, слегка карамельные от сливочного масла и сахара, прекрасно дополняются густым ореховым кремом. «Орешки» можно подавать к чаю или кофе, а их воздушная текстура делает их идеальными для уютных посиделок. Иногда их обмакивают в кокосовую стружку, добавляя еще больше изысканности. Время в холодильнике позволяет печенью пропитаться кремом, становясь еще вкуснее.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 764.6
• Белки: 10.5g
• Жиры: 56.6g
• Углеводы: 57.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 100 г
• Сливочное масло: 350 г
• Уксус: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 300 г
• Сода: 0.5 ч.л.
• Вареное сгущенное молоко: 1 бан.
• Грецкие орехи: 100 г
• Кокосовая стружка: 100 г

Шаги приготовления

1. Растопить 250 г сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 350 г

2. В миске растереть яйца с сахаром, добавить растопленное масло, гашенную соду и просеянную муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 100 г
   • Сливочное масло: 350 г
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 300 г

3. Все тщательно перемешать, муки может понадобиться больше (получается густоватая масса, легко отлипающая от ложки и миски).

4. Включить духовку (температура 180 градусов).

5. Формочки для орешков смазать сливочный маслом, затем разложить в них тесто наполовину объема, так как оно поднимется потом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 350 г

6. Выпекать орешки примерно 30 минут.

7. Для крема необходимо в блендере смешать орехи, варенную сгущенку и оставшееся сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 100 г
   • Вареное сгущенное молоко: 1 банка
   • Сливочное масло: 350 г

8. Когда «орешки» остынут, каждый необходимо намазать с одной стороны кремом и соединить два орешка этими сторонами (по желанию можно полностью обмазать их кремом и не соединять друг с другом. Чтобы потом было удобно есть, нужно посыпать кокосовой стружкой — крем не будет сильно пачкать руки, будет скрывать бракованные поверхности «орешки» и будет вкуснее).

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовая стружка: 100 г

9. Положить хотя бы на час в холодильник, чтобы «орешки» лучше пропитались кремом.