Бисквитный торт с персиками
12 порций
30 минут
Бисквитный торт с персиками — это нежный десерт французской кухни, который сочетает воздушные коржи, бархатистый крем и сочные фруктовые нотки. Истоки его восходят к классическим европейским тортам, где гармония вкусов достигается за счет простых, но изысканных ингредиентов. Кремовый слой с ванильным пудингом и сливками дополняется сладостью консервированных персиков, создавая богатый, освежающий вкус. Шоколадная глазурь придаёт торту благородные оттенки, делая каждый кусочек по-настоящему утонченным. Этот десерт идеально подходит для праздничных мероприятий, семейных торжеств и просто уютных вечеров, когда хочется побаловать себя чем-то особенным.
1
Выливаем в миску все сливки, высыпаем порошок для пудинга и взбиваем до образования кремовой массы.
- Сливки 40%-ные: 2 стакана
- Ванильный порошок для пудинга: 4 чайные ложки
2
Берем банку персиков, сироп нам не нужен, так что можете его вылить. Достаем сами персики и нарезаем на небольшие кусочки. Далее кладем все персики в пудинг и хорошо перемешиваем!
- Консервированные персики: 800 г
3
Достаем коржи и смазываем каждый толстым, но равномерным слоем готовой смеси с персиками ( а их у нас два). Накрываем третьим коржиком и слегка надавливаем на центр торта, чтобы он был ровным (не переусердствуйте, так как коржи могут поломаться).
- Бисквитная основа для торта: 3 штуки
4
На водяной бане растапливаем масло с шоколадом и помешиваем до однородной смеси (мне нравится более густая консистенция, так что я добавила немного муки).
- Сливочное масло: 50 г
- Горький шоколад: 100 г
5
И в завершении на последний корж аккуратно выливаем шоколад и равномерно размазываем по всей поверхности.
6
Ставим торт в холодильник на ночь (либо на 6 часов). Надо дать время пудингу, чтобы он застыл.