Тирольский торт

4 порции

60 минут

Тирольский торт – это нежное сочетание воздушного бисквита, бархатистого заварного крема и освежающих ягод в тонком слое желе. Этот десерт родом из живописного региона Тироль в Австрии, где горные пейзажи вдохновляют на уютные домашние рецепты. Он обладает легкой, гармоничной сладостью, в которой воздушная текстура бисквита идеально сочетается с мягкостью крема и кисло-сладкими нотками свежих ягод. Благодаря желе, торт приобретает элегантный глянец и насыщенный фруктовый вкус. Такой десерт идеально подходит для праздничных чаепитий и уютных семейных вечеров, придавая особое тепло и атмосферу традиционной австрийской выпечки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 718.7
• Белки: 18.8g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 132.2g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 6 шт.
• Сахарная пудра: 2 ст.л.
• Молоко: 1 ст.
• Сахар: 1.5 ст.
• Желе для торта: 1 шт.
• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Свежие ягоды: 200 г

Шаги приготовления

1. Для бисквита: - 4 яйца ; - 1 стакан сахара ; - мука 1 стакан. Для крема: - яйца 2 желтка; - сахар 2 ст.л.; - мука 2 ст.л; - молоко 1 стакан; - сахарная пудра 2 ст.л.

2. Для начала приготовить бисквит. В большую миску разбить яйца и взбивать их миксером около 3-4 минут, постепенно увеличивая скорость. Понемногу всыпать сахар и продолжать взбивать еще минуту. Всыпать муку, взбивать 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Сахар: 1.5 стакан
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан

3. Дно формы со съемными бортиками(необязательно) выложить пекарской бумагой, защелкнуть бортики, лишнее обрезать.

4. Бортики смазать сливочным маслом. Перелить тесто в форму и поставить на полчаса в предварительно нагретую духовку. Пока выпекается бисквит, сделать крем. Молоко разогреть в сотейнике, растворить в нем сахар.  В отдельной миске растереть желтки с сахарной пудрой и мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан
   • Сахар: 1.5 стакан
   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан

5. Влить в миску молоко, размешать смесь до однородной массы и перелить обратно в сотейник. Поставить на плиту и быстро помешивать – до тех пор, пока крем не станет густым. Снять с плиты и охладить.

6. Когда бисквит будет готов, остудить его.

7. Разрезать на два коржа (для пирога понадобится только один).

8. Смазать кремом и отправить на полчаса в холодильник.

9. Тем временем приготовить желе по инструкции на упаковке. Ягоды промыть и обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желе для торта: 1 штука
   • Свежие ягоды: 200 г

10. Выложить ягоды поверх пирога.

11. С помощью ложки полить желе и отправить в холодильник. Минут через 30 можно полить пирог желе еще раз (не нужно стараться использовать всю желированную воду). Вновь отправить пирог в холодильник – можно на ночь.

12. Приятного аппетита :)