Торт «Жирафик»
12 порций
35 минут
Торт «Жирафик» — это настоящее произведение кулинарного искусства, созданное для любителей нежных и шоколадных десертов. Его основу составляет ароматный песочный корж, который дополняется бархатистой шоколадной начинкой, приготовленной на основе молока, сливок и растопленного молочного шоколада. Уникальность торта — в его оформлении: маршмеллоу, запеченный до золотистого оттенка, создает эффектный узор, напоминающий пятнистую шкуру жирафа. Этот десерт обладает насыщенным, сладким вкусом с нежными ванильными нотками, а его текстура — хрустящий корж и тягучий зефир — делает его особенно притягательным. Торт идеально подойдет для праздничного чаепития и станет украшением любого застолья. Чтобы добиться максимального вкуса, его рекомендуется охладить в холодильнике перед подачей, а резать горячим ножом, чтобы зефир не тянулся.
1
Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать до состояния однородной массы.
- Печенье: 300 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Разъемную форму 21 см хорошенько смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, с бортиком. Утрамбовать. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут, в зависимости от вашей духовки. Корж должен хорошо подрумяниться.
- Сливочное масло: 100 г
3
В кастрюльку налейте сливки и молоко. Подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Не доводите до кипения. Снимите с огня и добавьте раздробленный мелко шоколад.
- Сливки 35%-ные: 0.8 стакан
- Молоко: 0.8 стакан
- Молочный шоколад: 300 г
4
Мешайте до растворения шоколада. Добавьте ваниль.
- Ванильная эссенция: 0.5 чайная ложка
5
Взбить яйца и добавить к шоколадной массе постепенно, быстро перемешать и немного взбить миксером, до однородного состояния.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Выливаем шоколадную начинку на корж и отправляем в духовку на 15–20 минут. Или пока начинка перестанет покачиваться.
- Молочный шоколад: 300 г
7
Вытаскиваем торт, даем ему под остыть минут 10 и выкладываем жевательный зефир (маршмеллоу), разрезанный пополам при помощи ножниц.
- Маршмеллоу: 100 г
8
Выкладываем по периметру торта. Вот так должно получиться.
9
При 180 градусах запекать под грилем 1–2 минуты. Следите, чтобы зефир немного подрумянился, не более. Получаем вот такой красивый рисунок.
10
Наш торт готов. ВНИМАНИЕ! Чтобы он был в 10 раз вкуснее, надо его на часок другой поставить в холодильник, и только потом есть! Резать надо ГОРЯЧИМ НОЖОМ (иначе зефир будет тянуться); просто поливаете нож кипятком и режете, потом снова поливаете и режете.