Пирог из лаваша с креветками и шпинатом

6 порций

60 минут

Пирог из лаваша с креветками и шпинатом — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность морепродуктов и свежесть зелени. Лаваш, пропитанный ароматной начинкой из креветок, шпината и козьего сыра, придает пирогу воздушную текстуру и легкую хрустящую корочку. Черный кунжут и чеснок добавляют пикантности, а кефир делает начинку сочной. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для уютных домашних посиделок. Оно гармонично объединяет насыщенный вкус морепродуктов с мягкостью сыра и зелени, создавая гастрономическое наслаждение в каждом кусочке. Подавать его лучше слегка остывшим, чтобы полностью раскрылись его вкусовые оттенки. Такой пирог можно подать с бокалом белого вина или легким соусом на основе йогурта, что подчеркнет его нежную текстуру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 295.8
• Белки: 22g
• Жиры: 15.6g
• Углеводы: 17.1g

Ингредиенты

• Армянский лаваш: 2 шт.
• Кефир: 150 мл
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Козий сыр: 200 г
• Креветки: 150 г
• Сыр: 100 г
• Соль: по вкусу
• Черные кунжутные семечки: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Замороженный шпинат: 150 г

Шаги приготовления

1. Шпинат положите размораживаться в холодную воду. Когда он разморозится, отожмите, и, не раскручивая листики, нарежьте,как зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный шпинат: 150 г

2. Креветки очистите и нарежьте на сантиметровые сегменты. Если креветки сырые (что хорошо), обжаривать их не нужно!

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 150 г

3. В большую миску натрите сыр. Горсть натертого сыра отложите. Добавьте в миску примерно 1,5 яйца, измельченный чеснок, черный кунжут, соль, перец, а также нарезанный шпинат и креветки. Перемешайте. Залейте кефиром так, чтобы масса была по консистенции, как сметана. Если лаваш сухой, то добавьте больше кефира.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Черные кунжутные семечки:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Кефир: 150 мл
   • Армянский лаваш: 2 штуки

4. Вооружитесь ножницами и начните выкладывать пирог. На дно кладем лист лаваша с запасом, чтобы образовались бортики. Дальше тонким слоем начинку, далее — лаваш по размеру формы, и так далее, пока у вас не закончится начинка, но чтобы лавашный лист был сверху. В форме 25x25 получается примерно 6 слоев. На последний слой лаваша выложить оставшуюся горсть сыра, перемешанную с половинкой яйца и черным кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Армянский лаваш: 2 штуки
   • Сыр: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Черные кунжутные семечки:  по вкусу

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, примерно 30–40 минут. Немного остудите и подавайте.