Йогуртовый чизкейк с Olivotto
8 порций
510 минут
Йогуртовый чизкейк с Olivotto — необычное сочетание классического американского десерта с неожиданной элегантностью сладких черных оливок Perle noire Olivotto. Его происхождение уходит корнями в стремление объединить насыщенность сливок и легкость йогурта с загадочной сладостью оливок. Вкус — восхитительно нежный, сливочный, с тонкими нотками ванили и утонченным фруктово-ореховым оттенком Olivotto. Этот чизкейк удивляет своей воздушной структурой и освежающей прохладой. Его подают охлажденным, украшая дополнительными оливками, что придает ему эксклюзивный и изысканный вид. Идеальный выбор для гурманов, ценящих баланс сладости и необычных вкусовых решений. В сочетании с чашечкой крепкого эспрессо он раскрывает весь спектр своих тонких ароматов.
1
С помощью блендера смешать мюсли и сливочное масло. Полученная смесь будет использоваться как основа для пирога. Выложить смесь на дно и стенки формы. Форму поместить в разогретую духовку на 10 минут для застывания.
- Мюсли: 300 г
- Сливочное масло: 200 г
2
Смешать воду и сахар до получения сиропа. Взбить белок. Добавить сироп в белок и взбить в блендере. Полученный микс смешать с йогуртом.
- Вода: 90 мл
- Сахар: 200 г
- Яичный белок: 100 г
- Йогурт: 500 г
3
Часть полученной смеси выложить в форму на основу для пирога. Измельчить оливки Olivotto perle noire, добавить желатин, поместить в отдельную форму и охладить. Готовую прослойку выложить поверх мусса.
- Сладкие оливки Olivotto: 120 г
- Желатин: 20 г
4
Покрыть пирог оставшейся частью мусса и поместить в морозильную камеру на 8 часов.
5
Пирог рекомендуется украсить оливками Perle noire Olivotto.
- Сладкие оливки Olivotto: 120 г