Пирог с карамелизованными яблоками
6 порций
45 минут
Пирог с карамелизованными яблоками — это истинное воплощение русской домашней кухни. Его корни уходят в традиции уютных семейных чаепитий, где аромат запечённых яблок и сладкой карамели создавал атмосферу тепла. Нежное тесто, приготовленное с добавлением творога и яблочного сока, приобретает мягкость и лёгкую фруктовую нотку. Карамелизированные яблоки придают пирогу насыщенный вкус с тонким балансом кисло-сладких оттенков. Идеален для подачи к чаю или кофе, особенно в прохладные вечера, когда хочется чего-то согревающего и душевного. Этот пирог не только радует вкусом, но и становится центром семейных традиций, передаваемых из поколения в поколение.
1
Яблоки отчистить от кожуры и нарезать на тонкие дольки. На сковороде растопить 50 г сливочного масла, добавить 50 г сахара и 50 мл яблочного сока — перемешать. Добавить яблоки и томить в течение 15 минут на медленном огне.
- Зеленые яблоки: 5 штука
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 150 г
- Яблочный сок: 200 мл
2
В 450 г муки добавить 1 яйцо, 100 г сахара, 100 г творога и 150 мл яблочного сока. Вымесить руками тесто и разделить на 2 части.
- Пшеничная мука: 450 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 150 г
- Творог: 100 г
- Яблочный сок: 200 мл
3
Одну часть раскатать в пласт толщиной 1 см. Форму для выпекания смазать растительным маслом, распределить тесто по всему дну, выложить слой карамелизированых яблок. Оставшиеся тесто раскатать тонким слоем, нарезать на полоски и выложить в виде сеточки на пирог.
- Растительное масло: по вкусу
- Зеленые яблоки: 5 штука
4
Смазать пирог яичным желтком. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки