Безе (меренги) с ванилью
4 порции
160 минут
Безе с ванилью — это классический французский десерт, покоряющий своей легкостью и воздушностью. Его история уходит вглубь веков, когда кондитеры экспериментировали с взбитыми белками, создавая нежные сладости. Хрустящая корочка безе скрывает мягкую, чуть тягучую середину, а аромат ванили придает утонченный вкус. Это лакомство идеально сочетается с чашкой кофе или свежими ягодами, дополняя их сладкой нежностью. Безе можно использовать как самостоятельное угощение или основу для сложных десертов, таких как Павлова. Простота ингредиентов делает этот рецепт доступным каждому, но его исполнение требует терпения и точности. Главное — не спешить и наслаждаться процессом!
1
Вбиваем белки до стойких пиков, добавляем сахар и ваниль.
- Яичный белок: 4 штуки
- Сахар: 200 г
- Ваниль: 3 г
2
Застилаем противень бумагой, перекладываем белковую смесь в кондитерский мешок и отсаживаем безешки.
3
Выпекаем 1,5–2 часа при температуре 100 градусов.
4
Даем безешкам остыть и наслаждаемся.