Шоколадно-банановый торт «Сюрреалист»

12 порций

30 минут

Шоколадно-банановый торт «Сюрреалист» — это необыкновенное сочетание густого шоколада и нежного бананового творожного слоя, создающего визуальный и вкусовой контраст. Этот десерт можно сравнить с произведением искусства, где темный шоколад переплетается с мягкостью фруктов, а узоры на поверхности напоминают загадочные сюрреалистические картины. Европейские корни рецепта отсылают к французским и бельгийским кондитерским традициям, где ценится насыщенность вкуса и текстурное разнообразие. Нежный творожный слой с бананом придает особую воздушность, а гармония сладости и насыщенного какао делает его идеальным угощением для торжественных случаев и уютных вечеров. Выпекаемый при низкой температуре, он сохраняет свою сочность и текстурную глубину, создавая уникальное наслаждение с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 376.3
• Белки: 9.4g
• Жиры: 23.4g
• Углеводы: 32.1g

Ингредиенты

• Темный шоколад: 250 г
• Сливочное масло: 170 г
• Какао: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 5 ст.л.
• Творог: 200 г
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Бананы: 2 шт.
• Сахар: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. Начинаем с шоколадного слоя. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 250 г
   • Сливочное масло: 170 г

2. Даем топленому шоколаду немного остыть. Главное — он должен быть теплым, но не горячим. 3 яйца с 4 столовыми ложками сахара взбиваем миксером в течение 5 минут, не больше.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Сахар: 6 столовых ложек

3. Муку смешиваем с какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 5 столовая ложка
   • Какао: 3 столовые ложки

4. Добавляем шоколад к взбитым яйцами интенсивно перемешиваем, чтобы шоколад не осел на дне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 250 г
   • Куриное яйцо: 5 штука

5. Затем просеиваем муку с какао в смесь и аккуратно смешиваем, избавляясь от комочков. Шоколадный слой готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 5 столовая ложка
   • Какао: 3 столовые ложки

6. Творожный слой. Творог, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и бананы складываем в блендер. Перемалываем в блендере до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 200 г
   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Сахар: 6 столовых ложек
   • Бананы: 2 штуки

7. Смазываем форму сливочным маслом. Сначала тонким слоем выкладываем шоколадную массу, можно оставить несколько прогалин. Сверху неравномерно вкладываем творожно-банановую массу. Осторожно спичкой сделаем несколько красивых волн, смешивая слои. Далее выкладываем слои по очереди. Выпекаем в духовке 30 минут при 175 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 170 г