Сырники морковные
4 порции
60 минут
Сырники морковные – это оригинальный вариант классического русского блюда, обогащенный сладковатым вкусом и нежностью моркови. Исторически сырники появились в славянской кухне как простой и питательный завтрак на основе творога. Добавление моркови придаёт им лёгкую сладость и яркий цвет, делая их особенно привлекательными для детей и любителей нежных десертов. Они обладают мягкой текстурой, хрустящей корочкой и насыщенным сливочно-морковным вкусом. Этот вариант сырников отлично подходит для утреннего завтрака или лёгкого перекуса. Их можно подавать со сладкой сметаной, свежими ягодами или мёдом, что подчеркнёт их естественную сладость. Идеальное сочетание пользы и удовольствия, эти сырники – уютная классика с неожиданным, но гармоничным акцентом.
1
Морковь натираем на мелкой терке. Припускаем с добавлением сливочного масла 20 минут. Соотношение воды 1/3. Добавляем манку и постоянно помешиваем. Снимаем с огня и оставляем остывать.
- Морковь: 50 г
- Сливочное масло: 20 г
- Манная крупа: 10 г
2
Смешиваем творог с яйцом. Добавляем сахар, соль и муку. Вмешиваем остывшую морковную смесь.
- Творог 9%-ный: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 20 г
- Соль: на кончике ножа
- Пшеничная мука: 30 г
3
На сковороде разогреваем сливочное масло.
- Сливочное масло: 20 г
4
Из получившейся смеси формируем небольшие сырники и обваливаем их в муке.
- Пшеничная мука: 30 г
5
Обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на противень или в посуду для духовки.
6
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку, отправляем наши сырники на 15 минут.
7
Подавать со сладкой сметаной и свежими ягодами.