Пирог со сливами и яблоками
8 порций
120 минут
Пирог со сливами и яблоками — это нежная выпечка с ярким фруктовым вкусом, который объединяет сладость яблок и легкую кислинку слив. Корни этого пирога уходят в традиции русской кухни, где сочетание дрожжевого теста и сезонных фруктов всегда было популярным. Благодаря особой форме в виде «улитки», каждый кусочек пропитан ароматом ванильного сахара и обладает насыщенной текстурой. Его можно подать как теплым с чашкой чая, так и охлажденным, наслаждаясь мягкостью теста и сочностью начинки. Такой пирог станет украшением семейного застолья и отличным способом насладиться вкусами русской кулинарии.
1
В теплое молоко высыпаем дрожжи, оставляем на 10 минут.
- Сухие дрожжи: 7 г
- Молоко: 150 мл
2
Муку смешиваем с растопленным маслом, сахаром, яйцами, солью и теплым молоком (с дрожжами) — замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте для подъема (необходимо его накрыть, чтобы не обветрилось) .
- Пшеничная мука: 400 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 90 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: на кончике ножа
3
Сливы моем, режем пополам, удаляем косточки.
- Сливы: 600 г
4
Яблоки очищаем от кожуры, и режем кубиками. Складываем в миску и засыпаем ванильным сахаром.
- Яблоко: 2 штуки
- Ванильный сахар: 10 г
5
Готовое тесто делим на три равные части. Каждую часть раскатываем в виде длинного прямоугольника и выкладываем яблоки на середину полосы, а затем закручиваем в рулет.
- Яблоко: 2 штуки
6
Круглую форму застилаем пекарской бумагой и трубочки выкладываем по спирали, начиная от центра. Получится «улитка». Половинки слив вставляем по кругу между слоями.
- Сливы: 600 г
7
Выпекать в прогретой до 190 градусов духовке около 45 минут до золотистого цвета.
8
Готовый пирог можно смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
- Сливочное масло: 100 г