Рулетики на кефире с ягодами

12 порций

60 минут

Рулетики на кефире с ягодами — это нежное и ароматное угощение русской кухни, сочетающее воздушное тесто и натуральную сладость ягод. Истоки рецепта уходят в традиции домашней выпечки, когда хозяйки использовали доступные продукты для создания простых, но вкусных десертов. Кефир придаёт тесту мягкость и лёгкость, а свежие ягоды добавляют сочность и приятную кислинку. Эти рулетики идеально подходят к чаю, их можно подавать на завтрак или в качестве лёгкого десерта. Универсальность рецепта позволяет экспериментировать с начинками, используя варенье или другие фрукты. Выпекаемые до золотистой корочки, они приобретают аппетитный аромат, а их нежный вкус делает их любимым лакомством всей семьи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 373.3
• Белки: 5.4g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 47.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 4 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Кефир: 1 ст.
• Сливочное масло: 250 г
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Свежие ягоды: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешать 200 грамм мягкого масла с содой гашеной, солью и сахаром. Добавить муку и растереть в крошку. Затем залить кефиром и вымесить тугое тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Пшеничная мука: 4 стакана
   • Кефир: 1 стакан

2. Раскатать тесто толщиной 3 миллиметра и смазать остатками масла, посыпать сахаром и ягодами. Если ягод нет, то возьмите густое ягодное варенье. Хотя вы можете выбрать любую начинку на свой вкус. Теперь свернуть тесто в рулет и порезать наискосок на кусочки толщиной в 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Свежие ягоды: 6 столовых ложек
   • Свежие ягоды: 6 столовых ложек

3. Выпекать при температуре 200 градусов 20–25 минут.