Ванильные капкейки с клубникой

6 порций

45 минут

Ванильные капкейки с клубникой — воплощение утонченной сладости и легкости. Их нежное тесто, пропитанное ванильным ароматом, дополняется сочными кусочками клубники, создавая идеальное сочетание мягкости и свежести. Этот рецепт берет свое начало в американской кухне, где капкейки стали символом домашнего уюта и праздничных моментов. Они прекрасно подходят как для уютного семейного чаепития, так и для особых мероприятий, украшая стол своей аппетитностью. Сладкая глазурь с клубничным сиропом придает капкейкам изысканный блеск, а украшения — дополнительный шарм. Они радуют не только вкусом, но и своим элегантным видом, превращая обычное чаепитие в маленький праздник. Идеальное сочетание сладости, воздушности и фруктовой свежести делает их любимым десертом для ценителей нежных лакомств.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 375.3
• Белки: 5g
• Жиры: 13.8g
• Углеводы: 58.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 80 г
• Тростниковый сахар: 120 г
• Пшеничная мука с отрубями: 130 г
• Консервированная клубника: 150 г
• Клубничный сироп: 2 ст.л.
• Клубника: по вкусу
• Сахарная пудра: 100 г
• Ванилин: по вкусу
• Кондитерские украшения: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Растопить сливочное масло (удобнее всего в микроволновке на средней мощности примерно минуту). Затем дать немного остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 80 г

3. Тем времен взбить яйца с молоком ручным миксеров (либо со специальной насадкой в большом миксере).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Молоко: 2 столовые ложки

4. Влить в взбитую смесь масло, добавить ароматизатор, всыпать сахар и еще раз хорошенько взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 80 г
   • Ванилин:  по вкусу
   • Тростниковый сахар: 120 г

5. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель. Сделать углубление в середине и влить взбитые ингредиенты. Хорошенько перемешать ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука с отрубями: 130 г

6. Нарезать ягоды и добавить их в тесто, осторожно перемешав.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника:  по вкусу

7. В форму для маффинов поместить бумажные формочки (либо силиконовые). Заполнить каждую форму тестом с помощью ложки и силиконовой лопаточки.

8. Выпекать 15–20 минут.

9. Готовые маффины остудить на решетке. А в это время приготовить глазурь: в маленькой миске добавить к сахарной пудре примерно 2 чайные ложки сиропа из консервированной клубники, перемешать, чтобы получилась тягучая смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 100 г
   • Клубничный сироп: 2 столовые ложки

10. На остывшие маффины намазать сверху намного глазури и сразу же посыпать украшением. Можно украсить еще и свежей клубникой. Подождать, пока глазурь застынет.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кондитерские украшения:  по вкусу
    • Клубника:  по вкусу