З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ГаспачоИспанская кухня
Paella dish
ТирамисуИтальянская кухня
Paella dish
Вареники с творогомРусская кухня
Paella dish
Хлебный пудингБританская кухня
Paella dish
ЭггногБританская кухня
Paella dish
Булочка с корицейАмериканская кухня
Paella dish
ФаттушЛиванская кухня
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня

Вишневый шоколадный торт

12 порций

120 минут

Вишневый шоколадный торт – это воплощение элегантности и гармонии вкусов. Этот десерт родился в американской кухне, вдохновленной классическим сочетанием насыщенного шоколада и освежающей кислинки вишни. Нежные шоколадные коржи, пропитанные ароматом какао, соединяются с воздушным кремом на основе маскарпоне и сливок, а сочная вишня добавляет пикантности. Верхний слой покрыт бархатистым шоколадным муссом, который тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Этот торт станет идеальным угощением для романтического вечера или праздника, поражая своим богатым вкусом и изысканной текстурой.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
861.9
ккал
11.4g
грамм
60g
грамм
68.8g
грамм
Ингредиенты
12порций
Темный шоколад
400 
г
Сливочное масло
400 
г
Сахар
300 
г
Куриное яйцо
8 
шт.
Пшеничная мука
20 
ст.л.
Сливки 35%-ные
250 
мл
Сыр маскарпоне
250 
г
Вишня
165 
г
Сахарная пудра
50 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Сначала следует испечь шоколадные коржи. Их должно получиться 3–4 штуки в зависимости от диаметра формы и их толщины.

  • 2

    Для теста 200 грамм темного шоколада растопить на водяной бане с 350 граммами сливочного масла. Оставить остывать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Темный шоколад400 г
    2. Сливочное масло400 г
  • 3

    5 яиц взбить с 150 граммами сахара (чуть меньше стакана).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо8 штук
    2. Сахар300 г
  • 4

    Смешать взбитые яйца с растопленным шоколадом и 20 столовыми ложками муки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Темный шоколад400 г
    2. Пшеничная мука20 столовых ложек
  • 5

    Застелить форму бумагой, смазать ее маслом и выпекать коржи по очереди в духовке, разогретой до 200 градусов. Каждый корж выпекается около 8–10 минут.

  • 6

    Готовые коржи остудить.

  • 7

    Теперь делаем крем: 250 г сливок следует взбить со 150 г сахара. В полученную смесь добавить сыр маскарпоне, перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 35%-ные250 мл
    2. Сахар300 г
    3. Сыр маскарпоне250 г
  • 8

    Далее нужно выложить вишню или черешню на каждый корж, кроме последнего. На ягоды выкладываем крем из маскарпоне.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вишня165 г
  • 9

    Верхний корж заливается шоколадным муссом. Он готовится следующим образом:

  • 10

    200 г темного шоколада растопить с 20 г сливочного масла.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Темный шоколад400 г
    2. Сливочное масло400 г
  • 11

    Сварить сироп из сахарной пудры и 4 столовых ложек воды.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахарная пудра50 г
  • 12

    Разделить 3 яйца на желтки и белки. Желтки взбить с сахарным сиропом, смешать их с растопленным и остывшим шоколадом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо8 штук
  • 13

    Взбить белки в пену, осторожно перемешать с шоколадом и желтками. Остудить.

  • 14

    Залить торт получившимся муссом и поставить в холодильник часа на 3–4.

Похожие рецепты