Шарлотка с ревенем
4 порции
40 минут
Шарлотка с ревенем — это нежный и ароматный десерт с легкой кислинкой, пришедший из традиций французской кухни. История шарлотки ведет свое начало с французских кондитерских, где ее подавали с фруктами и нежным тестом. В данном варианте ревень придаёт особую свежесть и пикантность вкусу, идеально сочетаясь с воздушным бисквитом. Легкость теста достигается за счет тщательно взбитых яиц и ванильного сахара, а кардамон добавляет тонкие восточные нотки. Выпекаемая до золотистой корочки, эта шарлотка становится прекрасным дополнением к чашке чая или кофе, радуя своим богатым вкусом и ароматом. Особенно хороша она в теплое время года, когда хочется чего-то легкого и фруктового.
1
Включить духовку на 7.
2
Помыть, почистить и нарезать ревень.
- Ревень: 4 стебля
3
Форму смазать сливочным маслом. можно просто натереть бумажкой от масла.
4
Выложить ревень, чтобы покрывал все дно.
- Ревень: 4 стебля
5
Взбить миксером все яйца, сахар , ванильный сахар.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 0.7 стакан
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
6
Насыпать муку в стакан, сверху разрыхлитель и кардамон.
- Пшеничная мука: 0.9 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Кардамон: 1 чайная ложка
7
Аккуратно, продолжая взбивать (скорость без турбо 3–4), постепенно всыпать смесь в яйца.
- Пшеничная мука: 0.9 стакан
8
Размешивать до получения однородной массы.
9
Выложить массу на ревень. поставить в духовку.
10
Выпекать минут 20–25, может чуть больше или меньше. Обычно ставлю таймер на 15 минут и не подхожу к духовке, чтобы не опустилась масса. Проверяю либо спичкой, либо ножом готовность — тыкаю в центр и потом сбоку.