Булочки с корицей на дрожжах
10 порций
120 минут
Булочки с корицей на дрожжах – это ароматное лакомство, окутанное уютом и теплом домашней выпечки. Их история уходит корнями в русскую кухню, где дрожжевое тесто всегда играло важную роль. Мягкие, воздушные, они пропитаны сладким ароматом корицы, которая идеально сочетается с карамелизованным коричневым сахаром. Это не просто десерт, а настоящее наслаждение, вызывающее приятные воспоминания о домашнем уюте. Их можно подать к утреннему чаю или кофе, украсив глазурью или просто наслаждаясь естественным вкусом. Булочки подходят как для праздничного застолья, так и для повседневного угощения. Каждый укус открывает нежную текстуру теста, обогащенного сливочным маслом, а пряный аромат корицы делает этот рецепт поистине незабываемым.
1
Дрожжи смешать с 2–3 столовыми ложками теплого молока, 1 чайной ложкой сахара и 1 столовой ложкой муки и оставить на 10 минут.
- Сухие дрожжи: 6 г
- Молоко: 250 мл
- Сахар: 70 г
- Пшеничная мука: 450 г
2
Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, взбить хорошо до однородной массы венчиком.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 70 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Добавить муку по частям, молоко, получившуюся молочно-дрожжевую смесь и все перемешать.
- Пшеничная мука: 450 г
- Молоко: 250 мл
- Сухие дрожжи: 6 г
4
Стол посыпать рукой и тщательно вымесить тесто.
- Соль: щепотка
5
Оставить тесто на час-два, пока оно не увеличится в два раза.
6
Когда тесто готово, посыпаем стол мукой и раскатываем его в прямоугольник.
- Пшеничная мука: 450 г
7
Посыпаем тесто сахарно-коричной смесью.
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Молотая корица: 2 столовые ложки
8
Тесто заворачиваем в рулетик и разрезаем на булочки.
9
Противень выстелить пекарской бумагой, смазать сливочным малом.
- Сливочное масло: 100 г
10
Выложить булочки. Смазать их взбитым яйцом и выпекать около 30–40 минут при 180 градусах.
- Куриное яйцо: 1 штука