Древнеримский пирог с сыром фета и зеленым луком

4 порции

60 минут

Древнеримский пирог с сыром фета и зеленым луком – изысканное блюдо, которое переносит нас в эпоху великой империи, где кулинария была настоящим искусством. В основе пирога – нежное тесто на сметане, воздушное и ароматное, словно созданное для истинных гурманов. Начинка из пикантного сыра фета и сочного зеленого лука придает пирогу насыщенный, слегка острый вкус с травяными нотками свежей зелени и специй. Подрумяненная корочка делает его хрустящим снаружи, сохраняя мягкость внутри. Этот пирог идеально сочетается с охлажденными сливками или сметаной, которые подчеркивают его богатый вкус. Великолепное дополнение к семейному застолью или уютному ужину, оно дарит атмосферу древнеримского пира, где наслаждение едой превращалось в ритуал.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 842.8
• Белки: 32.1g
• Жиры: 42.3g
• Углеводы: 82.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 400 г
• Сметана 20%-ная: 250 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Тростниковый сахар: 1 ст.л.
• Сыр фета: 450 г
• Сода: 0.5 ч.л.
• Петрушка: по вкусу
• Зеленый лук с луковицей: 1 пуч.
• Укроп: по вкусу
• Тмин: по вкусу
• Гвоздика: по вкусу
• Кинза: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Готовим тесто. Смешиваем яйцо, сахар, сметану, соду и муку. Тщательно перемешиваем и даем тесту настояться около 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Тростниковый сахар: 1 столовая ложка
   • Сметана 20%-ная: 250 г
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 400 г

2. Натираем сыр фета на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 450 г

3. Затем как можно мельче нарезаем большое количество лука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук с луковицей: 1 пучок

4. Перемешиваем лук с тертым сыром, добавляем соль по вкусу, специи и зелень

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук с луковицей: 1 пучок
   • Сыр фета: 450 г
   • Соль:  по вкусу
   • Петрушка:  по вкусу
   • Укроп:  по вкусу
   • Тмин:  по вкусу
   • Гвоздика:  по вкусу
   • Кинза:  по вкусу

5. Делим тесто на 2 части — одну побольше, другую поменьше. Берем ту часть, которая побольше, раскатываем и выкладываем на смазанную оливковым маслом сковородку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 400 г
   • Оливковое масло:  по вкусу

6. Сверху равномерным слоем помещаем сырную массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 450 г

7. Затем тонко раскатываем меньшую часть теста и накрываем им наш пирог, и соединяем нижний и верхний пласт.

8. Ставим пирог на 20–25 минут в разогретую духовку при 200–220 градусах.

9. Подаем к этому блюду сливки или сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 250 г