Яблочный торт с пудингом
6 порций
40 минут
Яблочный торт с пудингом — это нежный и ароматный десерт, который сочетает в себе сладость яблок, бархатистую текстуру ванильного пудинга и хрустящую основу из бисквитного печенья. Этот рецепт имеет корни в русской кухне, где яблоки традиционно используются в выпечке. Яблоки проходят термическую обработку с сахаром и лимонным соком, создавая мягкую фруктовую основу, а ванильный пудинг придаёт блюду насыщенность и кремовую консистенцию. Завершающим штрихом становится слой сметаны с ванильным сахаром и корицей, добавляющий легкую кислинку и пряный аромат. Этот торт отлично подходит для уютных семейных чаепитий и праздников, когда хочется порадовать близких домашним лакомством.
1
Яблоки очистить и нарезать на кубики. Залить яблоки 250 мл воды, добавить сахар и выжатый лимонный сок, поставить на плиту и привести к кипению. Варить 10 минут, потом яблоки истолочь толкушкой для картошки.
- Яблоко: 1 кг
- Сахар: 8 столовых ложек
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
2
Ванильный пудинг размешать в 400 мл холодной воды, добавить к яблокам и снова довести до кипения. Немного поварить, постоянно помешивая.
- Ванильный пудинг: 2 штуки
3
Взять круглую форму для торта, смазать ее маслом, выложить слой печенья, вылить небольшую часть яблочного пудинга, снова выложить слой печенья и вылить оставшийся пудинг. Оставить остыть.
- Бисквитное печенье: 100 штук
4
Сметану взбить с ванильным сахаром и можно добавить обычный сахар по вкусу. Торт намазать сметаной, посыпать корицей и поставить в холодильник на 5 часов.
- Сметана: 250 г
- Ванильный сахар: 30 г
- Корица: по вкусу