Цитрусовый торт в сахарной пудре

4 порции

60 минут

Цитрусовый торт в сахарной пудре – это элегантный десерт, вдохновленный традициями итальянской кухни. Его воздушная текстура сочетается с насыщенным ароматом свежих цитрусовых, создавая гармонию вкуса между сладостью и легкой кислинкой. Нежный маслянистый корж с тонкими краями идеально дополняет кремовую начинку с лимонной или апельсиновой ноткой. Этот десерт часто подают к чаю или кофе, а его изысканный вкус делает его подходящим даже для праздничных ужинов. Итальянцы ценят такой торт за его простоту и утонченность, позволяя наслаждаться каждым кусочком, покрытым воздушной сахарной пудрой. Он идеально подходит для тех, кто любит легкие, но насыщенные десерты с освежающей цитрусовой кислотностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 709.2
• Белки: 9g
• Жиры: 29.7g
• Углеводы: 102.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 125 г
• Сахар: 200 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Сухие дрожжи: 0.3 ч.л.
• Лимонная цедра: 5 г
• Сахарная пудра: 55 г

Шаги приготовления

1. Прогреваем духовку до 170 градусов.

2. Смешиваем сливочное масло (125 г), комнатной температуры, и муку (175 г), после того как масса стала однородной добавляем туда сахарную пудру (50 г) и хорошенько вымешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г
   • Пшеничная мука: 200 г
   • Сахарная пудра: 55 г

3. Берем небольшой противень (20х20 см), застилаем его бумагой для выпечки, и равномерно распределяем тесто по противню (пальцами или ложкой, как вам удобно), слегка приподняв края, так как начинка будет жидкой и может в дальнейшем затечь под тесто. Надо не забыть потыкать тесто вилкой, чтобы оно не пузырилось и при выпекании сохранило равномерную толщину. Ставим противень в духовку минут на 20, чтобы будущий коржик слегка «зазолотился».

4. Пока корж выпекается. Смешиваем сахар (200 г), муку (2 столовые ложки), сухие дрожжи (0,5 кофейной ложечки), соль (0,5 кофейной ложечки) и яйца (2 шт.). Добавляем ко всему перечисленному цедру и выжатый сок из нашего лимона или апельсина (можно взять что-то одно лимон или апельсин, чтобы вкус тортика получился с ярко-выраженным вкусом одного фрукта). Все хорошо перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 200 г
   • Пшеничная мука: 200 г
   • Сухие дрожжи: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Лимонная цедра: 5 г
   • Лимон: 1 штука

5. Вынимаем противень с подзолоченным коржиком и заливаем корж только что приготовленной цитрусовой смесью.

6. Отправляем противень в духовку на 20–25 минут. После того, как десерт остыл, посыпаем его сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 55 г