Домашние чипсы «Принглс»

4 порции

40 минут

Домашние чипсы «Принглс» — это хрустящий и ароматный снек, вдохновленный знаменитыми американскими картофельными чипсами. Их история берет начало с концепции идеально ровных и хрустящих ломтиков картофеля, которая воплощается в этом рецепте с добавлением овсяной муки и дрожжей. Тонкие кружочки теста, приготовленного из картофельного пюре, приобретают идеальную текстуру благодаря обжарке во фритюре, а завершающий штрих — паприка, придающая пикантную нотку. Чипсы получаются с насыщенным вкусом картофеля, легкой сладостью сливочного масла и пряными акцентами специй. Их можно подавать как самостоятельный перекус или дополнение к соусам и дипам, наслаждаясь каждой хрустящей крошкой. Вкусная альтернатива магазинным вариантам, приготовленная с любовью на собственной кухне!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 301.7
• Белки: 8.5g
• Жиры: 10.2g
• Углеводы: 46.2g

Ингредиенты

• Картофель: 3 шт.
• Сливочное масло: 30 г
• Пшеничная мука: 5 ст.л.
• Овсяные хлопья: 100 г
• Специи: по вкусу
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сухие дрожжи: 2 г

Шаги приготовления

1. Отварить картофель, как на пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки

2. Слить всю воду, потолочь в пюре, добавив сливочное масло, грибную приправу и специи (кроме паприки, ею мы посыпаем в конце уже готовые чипсы). В этот же момент развести чуточку дрожжей теплой водой и оставить на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 30 г
   • Специи:  по вкусу
   • Сухие дрожжи: 2 г

3. Берем овсяные хлопья (без сахара!!). В блендере перемалываем в муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овсяные хлопья: 100 г

4. В остывшее пюре добавляем овсяную муку, яйцо, дрожжи и пшеничную муку. Замешиваем не слишком крутое тесто, оно немного должно даже липнуть к рукам. Оставляем отдохнуть на 20–30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овсяные хлопья: 100 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сухие дрожжи: 2 г
   • Пшеничная мука: 5 столовая ложка

5. На стол стелем бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом и берем кусочек теста и немного сверху посыпаем мукой.

6. Тесто чуть разминаем по бумаге, накрываем пищевой пленкой и скалкой раскатываем в тоненький пласт.

7. Пленку убираем и бокалом делаем кружочки.

8. В глубокой сковороде на большом огне раскаляем подсолнечное масло (наливаем, не скупясь, как для фритюра) и жарим кружочки! Жарятся они очень быстро, буквально по 10–15 секунд с каждой стороны. Главное, не пережарить, иначе теряется вкус.

9. Когда чипсы готовы, посыпать паприкой.