Жареные творожные шарики
4 порции
60 минут
Жареные творожные шарики — это уютное лакомство русской кухни, которое переносит нас в атмосферу бабушкиного дома. Нежные внутри и хрустящие снаружи, они напоминают миниатюрные пончики, но обладают насыщенным творожным вкусом с легкими ванильными нотками. Исторически похожие изделия встречались в традиционной русской выпечке, где творог всегда был важным ингредиентом благодаря его доступности и питательным свойствам. Эти шарики идеальны как десерт к чаю или кофе, а также могут стать прекрасным дополнением к праздничному столу. Сахарная пудра добавляет им воздушную сладость, а золотистая корочка делает их аппетитными с первого взгляда. Легкость приготовления делает это блюдо любимым среди домашних кулинаров, ведь оно сочетает простоту и удовольствие в каждом кусочке.
1
Творог размять в чашке (если крупнозернистый, то протереть через сито). Яйцо с сахаром и ванилью сбить в крепкую пену. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.
- Творог: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 5 чайная ложка
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 90 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
В чашку с творогом влить сбитое яйцо, добавить сметану и всыпать муку с разрыхлителем.
- Сметана: 1 банка
3
Замесить некрутое тесто. Из теста сделать колбаску, нарезать на небольшие кусочки и сформировать шарики размером с грецкий орех (чтобы тесто не прилипало к рукам, смазывать их маслом).
- Сахарная пудра: по вкусу
4
Обжарить в разогретом растительном масле (чтобы плавали) на умеренном огне, постоянно помешивая, для равномерного цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Обсыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу