Соевое шоколадное мороженое
5 порций
25 минут
Соевое шоколадное мороженое — это нежный и насыщенный десерт, вдохновленный традициями китайской кухни. Основой его является мягкий тофу и соевое молоко, которые придают ему бархатистую текстуру и легкий ореховый оттенок. Натуральный какао-порошок добавляет насыщенный шоколадный вкус, а сироп агавы мягко подчеркивает сладость. Капля оливкового масла придаёт мороженому особую шелковистость, а щепотки корицы и соли усиливают глубину аромата. Этот десерт идеально подходит для тех, кто ищет растительный аналог классического шоколадного мороженого. Его можно подавать с орехами, фруктами или просто наслаждаться его насыщенным вкусом. Освежающее и изысканное, оно станет прекрасным завершением любой трапезы.
1
В сотейнике соедините соевое молоко и сахар и проварите до растворения последнего. Снимите с огня.
- Соевое молоко: 125 мл
- Сахар: 75 г
2
Соедините в блендере тофу (лишнюю жидкость слить), соевое молоко из сотейника, сироп агавы, оливковое масло, просеянный какао-порошок и по щепотке соли и молотой корицы. Взбейте до гладкости и однородности. Перелейте массу в чистую емкость и поместите в холодильник на ночь.
- Мягкий тофу: 300 г
- Соевое молоко: 125 мл
- Сироп агавы: 75 мл
- Оливковое масло: 30 мл
- Какао-порошок: 40 г
- Соль: щепотка
- Молотая корица: щепотка
3
Перелейте охлажденную массу в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией.
4
Если мороженицы нет, пропустите этап «холодильник» и сразу переходите к этапу «морозилка», то есть сразу после блендера, минуя холодильник, перелейте шоколадную массу в контейнер для мороженого, поставьте контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые полчаса до застывания.