Сливочно-банановый чизкейк

8 порций

60 минут

Сливочно-банановый чизкейк — это нежное и изысканное лакомство, родом из американской кухни, вдохновленное классическими европейскими десертами. Его бархатистая текстура сочетает сливочную легкость с карамелизированной сладостью бананов, создавая гармонию вкусов. Хрустящая основа из печенья приятно контрастирует с воздушной начинкой, а ванильные нотки придают ему утонченность. Этот чизкейк идеален для праздничного застолья или уютного семейного чаепития. Охлажденный, он раскрывает всю глубину вкуса, делая каждый кусочек настоящим гастрономическим наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 443.3
• Белки: 9.7g
• Жиры: 21.1g
• Углеводы: 56.5g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Картофельный крахмал: 1.5 ст.л.
• Сливочное масло: 30 г
• Сахар: 3 ч.л.
• Печенье: 400 г
• Сливки 20%-ные: 200 мл
• Сметана 15%-ная: 200 г
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Бананы: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Для основы: масло растопить, соединить с печеньем, перемешать; масса должна быть липкой, при необходимости добавить немного молока, сливок или сметаны. Массу выложить в форму для выпечки, распределить по дну и стенкам формы; сформировать высокие бортики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 30 г
   • Печенье: 400 г
   • Сливки 20%-ные: 200 мл
   • Сметана 15%-ная: 200 г

2. Для начинки: сливки, сметану, 100 г сахара, ванильный сахар, соединить и хорошо взбить миксером, затем всыпать крахмал, хорошо перемешать и по одному ввести яйца, взбивать по 1–2 минуты после каждого. На сковороде растопить сливочное масло, добавить 3 ч.л. сахара, немного обжарить, затем добавить бананы. нарезанные маленьким кубиком и, постоянно помешивая, обжарить их в течение 2–3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 200 мл
   • Сметана 15%-ная: 200 г
   • Сахар: 3 чайные ложки
   • Ванильный сахар: 1 чайная ложка
   • Картофельный крахмал: 1.5 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сливочное масло: 30 г
   • Сахар: 3 чайные ложки
   • Бананы: 2 штуки

3. В форму на дно выложить бананы, затем вылить сливочную массу (часть бананов поднимется вверх, но это не страшно), поставить в заранее разогретую до 170 градусов духовку, выпекать около 1 часа (готовность можно определить по консистенции начинки, если чуть покрутить форму и начинка «не дрожит» — значит пирог готов. Духовку выключить, дверцу чуть приоткрыть (если нет фиксатора, подложить полотенце) и дать пирогу там немного «отдохнуть», затем достать и охладить при комнатной температуре и 1–2 часа выдержать в холодильнике, затем нарезать на порционные кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 2 штуки