Ирландский хлеб ржано-пшеничный

12 порций

60 минут

Ирландский ржано-пшеничный хлеб – это сердце традиционной ирландской кухни. Его история уходит в глубь веков, когда жители Ирландии пекли хлеб без дрожжей, используя доступные ингредиенты. Нежное сочетание пшеничной и ржаной муки придает хлебу легкость, а кефир делает мякиш мягким и ароматным. Хрустящая корочка, тонкий привкус тмина и легкая кислинка – всё это делает его идеальным дополнением к утреннему завтраку или сытному ужину. Особенно хорош этот хлеб с маслом и медом, а также в сочетании с традиционными ирландскими супами и тушеными блюдами. Его просто приготовить, а его натуральный вкус приносит уют и теплоту в каждый дом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 95.5
• Белки: 3g
• Жиры: 0.6g
• Углеводы: 19.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Ржаная мука: 1 ст.
• Кефир 1%-ный: 1 ст.
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Тмин: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать все ингредиенты. Вымесить мягкое тесто. Оставить на 5–10 минут, накрыв салфеткой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Ржаная мука: 1 стакан
   • Кефир 1%-ный: 1 стакан
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Тмин:  по вкусу

2. Форму для выпекания смазать маслом, если это требуется и выложить тесто, сделать глубокие надрезы.

3. Духовку нагреть до 200 градусов, поставить хлеб на 25–30 минут.

4. Хлеб хорошо подымется в духовке. Достать хлеб из формы и оставить остыть на решетке.