Цельнозерновые крекеры
4 порции
60 минут
Цельнозерновые крекеры — это хрустящее чудо датской кухни, воплощающее в себе уют и традиции северных народов. Их история уходит корнями в скандинавскую культуру, где простые, но питательные ингредиенты ценятся превыше всего. Эти крекеры обладают насыщенным ржаным и овсяным вкусом, дополненным легкой фруктовой ноткой яблочного пюре. Они идеально подходят для перекуса, их можно есть как самостоятельное блюдо или сочетать с сырами, паштетами и джемами. Благодаря отсутствию сахара и натуральному составу они станут отличным выбором для тех, кто следит за питанием. Легкие, воздушные и в то же время сытные, эти крекеры — настоящий символ датского минимализма и качества.
1
Смешиваем два вида муки, подсластитель, соль, разрыхлитель.
- Ржаная мука: 160 г
- Овсяная мука: 130 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Заменитель сахара в таблетках: 4 штуки
2
Добавляем яблочное пюре и размешиваем руками до однородности. Получается очень густое суховатое тесто.
- Яблочное пюре: 75 г
3
Обернув пленкой, убираем в холодильник на полчаса.
4
После этого достаем, раскатываем тонким слоем (3–5 мм) и формой вырезаем печенья.
5
Выпекаем на пергаменте или силиконовом коврике около 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке (чем толще вы раскатаете тесто, тем больше потребуется времени). Получаются вкусные хрустящие печенюшки.