Кекс с клубникой
12 порций
90 минут
Кекс с клубникой — это истинное наслаждение для любителей нежной выпечки с фруктовыми нотками. Этот рецепт берет свое вдохновение из русской кухни, где ягоды традиционно используются для придания блюдам естественной сладости и аромата. Клубничное пюре делает тесто невероятно мягким, а сливочное масло добавляет насыщенный вкус. Легкая ванильная нотка придает изысканность, а воздушные белки обеспечивают структуру и нежность. Испеченный до золотистости, этот кекс идеально подойдет к утреннему чаю или станет прекрасным десертом после обеда. Его можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью, что подчеркнет его утонченность. Кекс с клубникой — это не просто выпечка, а уютный аромат летних дней, запечатленный в нежном кусочке сладкого удовольствия.
1
Клубнику взбить в блендере или раздавить вилкой в пюре.
- Клубника: 300 г
2
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и растопленным сливочным маслом.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 250 г
3
Добавить разрыхлитель и просеянную муку.
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 стакана
4
Белки взбить вилкой в пену и осторожно подмешать в тесто.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Подмешать клубничное пюре и хорошо перемешать.
- Клубника: 300 г
6
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто.
- Сливочное масло: 250 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
7
Печь в заранее разогретой духовке, температура 200 градусов, 50–60 минут. Готовность проверить спичкой. Остудить в форме.
8
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.