Пирог «Басбусса»

10 порций

80 минут

Басбусса — это сладкий пирог с нежной, влажной текстурой, пропитанный ароматным сиропом. Хотя он широко известен в арабской кухне, этот вариант рецепта адаптирован под европейские вкусовые предпочтения. Манка придает пирогу особую плотность, а кокосовая стружка добавляет мягкую экзотическую нотку. Особенностью приготовления является заливка горячего пирога лимонным сиропом, что делает его восхитительно сочным и насыщенным. Басбусса идеально подходит для чаепития или семейных праздников — ее можно украсить орехами, изюмом или кусочками шоколада, добавляя индивидуальности каждому кусочку. Вкус сочетает сладость, легкую цитрусовую кислинку и приятную кремовую текстуру. Этот пирог не только прост в приготовлении, но и позволяет экспериментировать с начинками, создавая уникальные вкусовые вариации.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 517.2
• Белки: 5.8g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 61.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.
• Сахар: 2 ст.
• Кокосовая стружка: 1 ст.
• Растительное масло: 1 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Ваниль: 2 ч.л.
• Манная мука: 1 ст.
• Орехи: по вкусу
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Вода: 125 мл
• Обезжиренный кефир: 1 ст.
• Шоколад: по вкусу
• Изюм: по вкусу

Шаги приготовления

1. Манку залить кефиром и оставить на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная мука: 1 стакан
   • Обезжиренный кефир: 1 стакан

2. Смешать в миске все сухие ингредиенты (1 стакан сахара).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Сахар: 2 стакана

3. Добавить сухую смесь в кефирно-манную,тщательно перемешать постепенно вливая масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 стакан

4. Яйцо взбить в пену и ввести в тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Форму для выпекания застелить пергаментом, влить тесто. Визуально поделить тесто на ромбы или квадраты, в каждый квадратик положить по орешку (изюм, кусочек шоколада и т.д.).

   Необходимые ингредиенты:

   • Орехи:  по вкусу
   • Шоколад:  по вкусу
   • Изюм:  по вкусу

6. Поставить в нагретую духовку на 35 минут (зависит от духовки) при температуре 180 градусов.

7. Тем временем приготовить сироп. Смешать воду и 1 стакан сахара. Варить 5–6 минут. В конце добавить 2 столовые ложки лимонного сока, лимонные корки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 125 мл
   • Сахар: 2 стакана
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

8. Еще горячий пирог нарезать небольшими ромбиками или квадратиками. Залить сверху и в разрезы сироп. Дать остыть.