Домашний шоколадный зефир

4 порции

25 минут

Домашний шоколадный зефир — это изысканное лакомство, вдохновлённое традициями итальянской кухни. Нежная воздушная текстура этого десерта сочетается с насыщенным вкусом тёмного шоколада, создавая гармонию сладости и глубины. Мед придаёт едва уловимую карамельную ноту, а какао завершает композицию легкой горчинкой. Этот зефир идеален для уютных вечеров с чашкой горячего кофе или как элегантный акцент на праздничном столе. Готовить его — настоящее искусство, позволяющее ощутить магию превращения простых ингредиентов в восхитительное угощение. Каждое кусочек растворяется во рту, оставляя шлейф сладкого наслаждения и теплых воспоминаний. Насладитесь этим шедевром, приготовленным своими руками, и подарите себе момент истинного гастрономического удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 395.7
• Белки: 6.3g
• Жиры: 11.7g
• Углеводы: 67.3g

Ингредиенты

• Желатин: 2 ч.л.
• Вода: 0.6 ст.
• Сахар: 0.8 ст.
• Мед: 5 ст.л.
• Черный шоколад 70%-ный: 113 г
• Какао: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Желатин залейте водой и дайте настояться. Затем поставьте размоченный желатин на огонь и добавьте сахар, помешивайте пока сахар полностью не растворится. Затем снимите смесь с огня и чуть остудите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 2 чайные ложки
   • Вода: 0.6 стакан
   • Сахар: 0.8 стакан

2. Растопите шоколад. Затем залейте смесь в миксер, добавьте мед и растопленный шоколад, перемешивайте 5–10 минут. Когда смесь станет полностью однородной, разлейте будущий зефир в форму и поставьте в холодильник на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный шоколад 70%-ный: 113 г
   • Мед: 5 столовая ложка

3. Когда зефир затвердеет, нарежьте его кубиками и обваляйте в какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао: 0.3 стакан