Бублики медовые
4 порции
50 минут
Бублики медовые — это нежное и ароматное угощение русской кухни, окутанное сладостью меда и сливочным маслом. Их мягкое тесто, приготовленное с добавлением сметаны и молока, дарит приятную воздушность, а маковое посыпание добавляет текстурный контраст. История бубликов уходит корнями в традиции русской выпечки, где они считались символом достатка и семейного уюта. Их вкус — гармония легкой сладости меда и насыщенности сливочного масла, создающая теплое чувство домашнего угощения. Бублики идеально подходят к чаю или кофе, становясь душевной частью завтрака или послеобеденного перекуса. Их можно подавать как самостоятельное лакомство или использовать для создания десертных композиций, например, с вареньем или сгущенным молоком.
1
Молоко немного подогреть и соединить со сметаной. Добавить дрожжи, яйцо, растопленное сливочное масло, мед, сахар, соль. Все хорошо перемешать. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Дать ему подойти 1,5–2 часа.
- Молоко: 100 мл
- Сметана: 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Мед: 3 столовые ложки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 400 г
2
Переложить тесто на стол и вымесить гладкое и нелипкое тесто, добавляя понемногу муки. Тесто раскатать скалкой в пласт (не тонко). Вырезать кружкой кружочки в каждом кружочке сделать дырочку и немного растянуть в кольцо.
- Пшеничная мука: 400 г
3
Выложить на противень, застеленный бумагой, смазанной маслом. Оставить бублики для расстойки примерно на 30–40 минут. Духовку разогреть, смазать бублики яичным желтком и посыпать маком. Выпекать при 180 градусах примерно 15 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 3 столовые ложки