Сырные кексы
12 порций
40 минут
Сырные кексы — это нежное и ароматное лакомство из итальянской кухни, сочетающее хрустящую корочку и мягкий сырный вкус. Этот рецепт, вдохновленный традициями средиземноморской выпечки, идеально подходит для завтрака, перекуса или уютного чаепития. В основе — твердый сыр, который при запекании раскрывает свой насыщенный вкус, а кефир придаёт тесту воздушность. Легкая пикантность зелёного лука добавляет свежести, а сода обеспечивает идеальную структуру. Кексы можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к супам и салатам. Их удобно брать в дорогу или подавать на праздничный стол. Простые в приготовлении, они непременно станут фаворитом среди любителей сыра и выпечки!
1
Натереть сыр на некрупной терке.
- Твердый сыр: 160 г
2
Вбить в сыр яйцо и перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать.
- Кефир 2,5%-ный: 200 мл
- Зелень: по вкусу
4
Муку с содой просеять в сырно-кефирную массу и хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Сода: 0.5 чайная ложка
5
Дать тесту постоять минут 20–30 для того, чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром.
6
После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые смазать их растительным маслом) и выпекать в горячей духовке 25–40 минут при 220–240 градусах до образования румяной корочки сверху.