Нежнейшая творожная запеканка-суфле в мультиварке

4 порции

100 минут

Нежнейшая творожная запеканка-суфле — это воплощение легкости и воздушности, любимое блюдо русской кухни. Ее корни уходят в традиционные творожные запеканки, но техника приготовления придаёт ей текстуру, сравнимую с облаком. Белки, взбитые до устойчивых пиков, придают ей невероятную легкость, а творог — насыщенность и нежный сливочный вкус. Сладость регулируется заменителем сахара, делая блюдо полезным для тех, кто следит за рационом. Приготовленная в мультиварке, она сохраняет свою влажность и мягкость, а медленное остывание делает её идеальной для подачи. Это прекрасный вариант для завтрака или легкого десерта, который можно дополнить фруктами, ягодами или медом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 383.5
• Белки: 43.9g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 5 шт.
• Творог: 800 г
• Заменитель сахара в таблетках: 15 шт.
• Картофельный крахмал: 2 ст.л.
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать в одной емкости творог с желтками, крахмал и разрыхлитель. Взбить блендером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 800 г
   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

2. Отдельно взбить миксером белки с сахарозаменителем до устойчивых пиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Заменитель сахара в таблетках: 15 штук

3. Аккуратно смешать творожную массу со взбитыми белками (не взбивать миксером, а просто переложить белки к творожной массе и ложкой снизу вверх перемешать с белками).

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 800 г
   • Куриное яйцо: 5 штука

4. Смазать дно мультиварки маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу

5. Ложкой аккуратно выложить получившуюся массу в мультиварку и выровнять ее.

6. Включить режим выпечка на 1 час 20 минут. А когда приготовится, крышку не открывать, пусть часик или два сама постоит и остынет.