Карамелизированные апельсины
5 порций
125 минут
Карамелизированные апельсины — это воплощение теплых южных нот итальянской кухни. Этот простой, но изысканный десерт напоминает традиционные сладости Средиземноморья, где цитрусовые всегда были на почётном месте. Приготовленные на медленном огне, апельсиновые кружочки пропитываются карамельным сиропом, становясь нежными и ароматными. Их вкус — насыщенный баланс сладости и лёгкой терпкости, дополненный карамельной глубиной. Эти фрукты прекрасно сочетаются с десертами, такими как панна-котта, мороженое или даже сыр, а также могут стать элегантным украшением праздничных блюд. Их можно подавать как самостоятельный сладкий акцент к чаю или кофе, создавая атмосферу уюта и изысканности, характерную для итальянской гастрономии.
1
По возможности лучше брать апельсины среднего размера. Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
- Апельсины: 1 кг
2
Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара. Залейте водой.
- Коричневый сахар: 400 г
- Апельсины: 1 кг
- Вода: 100 мл
3
Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа. При необходимости воду подливайте.
- Вода: 100 мл